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            媒体:被糟蹋掉的鱼“边角料”也要上英国人餐桌了

            admin 2019-10-08 299人围观 ,发现0个评论

            原标题:被浪费掉的鱼“边角料”,也要上英国人的餐桌了

            [环球时报综合报道]英国人吃鱼通常只吃鱼排,一条鱼有60%会被浪费掉。而现如今,随着环保意识的不断增强,鱼的“边角料”也媒体:被糟蹋掉的鱼“边角料”也要上英国人餐桌了上了英国人的餐桌媒体:被糟蹋掉的鱼“边角料”也要上英国人餐桌了。

            据英国《每日电讯报》6日报道,鱼舌、鱼肝和鱼鳍开始出现在英国一些高级厨师的菜单中。许多大型超市也开始意识到,人们不再想要“完美”食品,更愿意采用可持续方式进行消费。

            伦敦一家餐厅的主厨蒂斯达尔-多恩斯说:“我们买整条鱼,用一条鱼能做好几道菜。例如除鱼排外,鱼颊能用于杂烩菜,边角料可做鱼饼,炸鱼脖子能做出多肉多汁的炸鱼薯条,鱼骨则可以用来做味道鲜美的鱼汤。”伦敦一家泰餐厅的主厨萨德媒体:被糟蹋掉的鱼“边角料”也要上英国人餐桌了也媒体:被糟蹋掉的鱼“边角料”也要上英国人餐桌了向食客日晷们推荐,可以从鱼贩那要一些安康鱼肝脏作为边角料烹饪之旅的第一站。他称,可将安康鱼肝脏当作黄油用,为咖喱和酱汁增加风味。(王晓雄)

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